Poco margen de maniobra tienen estos días los empresarios restauranteros de Jalisco que enfrentan una escalada de precios en prácticamente todos los insumos de la industria, desde alimentos y hasta energéticos.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, Mario Alberto Ávalos González, indica que hasta el momento los empresarios han mantenido sus precios pero en cualquier momento deberán llevar los incrementos a sus menús.
“Hay que ser bien claros. Yo creo que ahorita prácticamente los restaurantes están afectados más bien por todo un entorno no?. Tenemos ya incremento otra vez en el gas, pollo, pescado, camarón, pulpo, han estado subiendo sus precios”.
Los empresarios restauranteros esperan que con el levantamiento de las restricciones relacionadas con la pandemia la afluencia de clientes mejore. (Por José Luis Escamilla)
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