La Guía Michelín llegaría hasta el 2026 a Jalisco, debido a los trabajos y trámites que se deben realizar, luego de la carta intención que firmó el Gobierno del Estado con esa marca francesa, que reconoce lo mejor de la gastronomía a nivel mundial, señala el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Gregorio Godoy.
“Es un tema de calificación en varias cosas ¿no?, en el servicio, en la calidad de los alimentos, de los insumos. de todo lo que viene siendo la cadena de la producción de alimentos, te califica todo. Si podemos hacerlo lo más rápido estamos hablando de un año, año y medio”.
Indica que Jalisco tiene mucho que ofrecer en cuestiones gastronómicas y se espera que haya el suficiente apoyo por parte de las organismos y autoridades del sector. (Por Claudia Manuela Pérez)
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