Aunque para algunas personas pasa desapercibido, don Rafael, quien desde 1977 vende pan, miel y fruta de temporada en las pérgolas exteriores del Mercado Corona, indica que el birote aumentó tres veces en los últimos meses.
“La azúcar, la harina, la mantequilla. Todos los productos con que se elabora el pan han subido demasiado. En estos dos últimos meses el pan ha subido como tres veces, el birote. Y la gente dice ¿cómo está sube y sube, si ayer me lo dices a tanto y ahora a tanto?. Señor, pues qué quiere qué hagamos. Si las cosas suben, tienen que aumentar los productos -¿Cuánto le ha aumentado al consumidor?- Ahorita he aumentado como unos tres pesos más o menos -¿Que en porcentaje cuánto sería?- ¿Qué será?, un 30”.
Don Rafael explica que en su caso no le ha bajado la clientela, pero sí se enoja con la constante variación de precios.
Reconoce que en algunas ocasiones sus proveedores han tenido problemas para surtirle el birote, por la escasez de materia prima (Por Gricelda Torres Zambrano)
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