La reciente depreciación del peso mexicano frente al dólar estadounidense podría provocar un encarecimiento de los alimentos en el corto plazo, impactando la economía de los hogares mexicanos, especialmente en productos básicos que hasta ahora se habían mantenido relativamente estables.
Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, destacó que productos básicos como la tortilla, el pan, los aceites comestibles y la carne de cerdo podrían experimentar incremento de precios.
Por su parte, José Ignacio Martínez, coordinador del Laboratorio de Análisis en Comercio, Economía y Negocios de la UNAM, señaló que los alimentos procesados, especialmente productos lácteos, carnes rojas embutidas y ciertos cereales importados, también experimentarían aumentos.
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