Registran aumento de hasta 40 por ciento los insumos de los restaurantes y no se descarta que aumenten sus precios, señala el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, Mario Ávalos González.
“Siguen subiendo las proteínas, siguen subiendo los combustibles, las verduras o sea todo está teniendo un incremento impresionante. En promedio traemos un crecimiento entre los insumos de los restaurantes de aproximadamente cuarenta y tantos por ciento no. Es imposible para muchos restaurantes sostener las cartas como se venían sosteniendo desde hace tiempo”.
Agrega que la pandemia obligó al cierre del siete por ciento de los restaurantes a nivel nacional. (Por Claudia Manuela Pérez)
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