Según datos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica de la Secretaría de Salud federal, Jalisco encabeza los casos de intoxicaciones alimentarias en México, con mil 454 registros en lo que va del año.
Este repunte ha colocado al estado en el primer lugar a nivel nacional, por encima de entidades como Chihuahua, Baja California y San Luis Potosí.
Las autoridades de salud han señalado que la temporada de calor es un factor clave en el aumento de estas enfermedades, ya que favorece la descomposición rápida de los alimentos y el crecimiento de microorganismos dañinos.
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