A partir de hoy y hasta el próximo 15 de abril, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Jalisco (Coprisjal) implementará el operativo “Cuaresma 2025”, el cual tiene como objetivo mantener una estricta vigilancia en aproximadamente 600 comercios de los diferentes mercados del mar de la metrópoli para evitar riesgos en la población.
Las supervisiones contemplan el que la venta se dé en condiciones adecuadas así como aplicar pruebas de laboratorio a mariscos y moluscos, para garantizar que éstos se vendan en óptimas condiciones y evitar enfermedades como: diarrea, salmonelosis o cólera. El titular de la Coprisjal, José Antonio Muñoz, exhortó a los consumidores observar minuciosamente los productos que consumirán y que éstos encuentren perfectamente refrigerados a no menos de 4 grados o bien sobre una cama de hielo.
Las revisiones serán itinerantes, y se realizarán pruebas aleatorias para garantizar que los vendedores se apeguen a las normas en la temporada donde incluso se triplica la venta de pescados y mariscos. (Por Edgar Flores Maciel)
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