Lo que comemos cuenta nuestra historia y cuenta también la historia de nuestro territorio, con esta premisa nació el “Recetario para la Memoria”, un proyecto colaborativo en el que participaron colectivos de madres buscadores de Guanajuato, quienes a través de las comidas favoritas de sus desaparecidos, los trajeron de regreso, explica Clarissa Moura, editora del libro presentado en la Casa ITESO Clavijero.
“Oler el café que mi hija tomaba, oler la masa cociéndose, el olor al chile, al queso. Y por regalarme ese momento, yo quiero darle las gracia. Al escuchar a Edith, pensamos: Eso es, construimos un espacio de paz, de cuidado, de acompañamiento”.
Abrir las cocinas y preparar de nueva cuenta los platillos favoritos del hijo, la hija o el esposo desaparecido, es un momento de paz, de memoria y de resistencia ante el tamaño de la tragedia en México, coincidieron las autoras y buscadoras. (Por Gricelda Torres Zambrano)
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