Con el aumento en el precio de la tortilla, los tacos cuestan más caros en la mayoría de los negocios, sin embargo, otros hacen esfuerzos extraordinarios para mantener la clientela.
Es el caso de la taquería La Merced, con 50 años en el Mercado Corona de Guadalajara, donde los consumidores pagan un paquete de seis por 36 pesos.
“No, pues nosotros seguimos con los mismos precios para estar sosteniendo la clientela, pues, porque si no pues ya no vienen los clientes -¿Por cuánto tiempo va a estar así?- Pues a ver hasta dónde podemos ¿Aquí el asunto es que no sólo aumenta la tortilla?- Todo, la carne, todo. Sí es muy difícil porque suben todo y tenemos que estar sube y suben los tacos y nosotros no lo subimos, los seguimos manteniendo igual”.
La taquería compra el kilogramo de tortilla en 20 pesos, pero sabe que viene otro aumento más que se sumará a los que ya registran verduras como la cebolla y productos como la carne.
De este negocio dependen siete personas. (Por Gricelda Torres Zambrano)
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